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“工欲善其事，必先利其器”，超市齐全，去选择喜欢的课程，后期得不偿失，但是选择一个性价比高的精良烤盘，就可以事半功倍。

每次烘烤面包都需要用到烤盘，它看似普通，却是极其重要的存在【烘焙师】。但是【烘焙师】，现在小编就带大家好好了解一番：【烘焙师】

1、足可见环境的重要性

2、【烘焙师】选错烤盘可能带来的损失

3【烘焙师】、选择烤盘的建议

一：足以看出环境的重要性

与原材料机器一样，烤盘也是面包制作中重要的搭档。

除了学校卫生美味的食堂，面包店会精选小麦粉等原材料，也会慎重地比较搅拌机与烤箱等机械的性能，但是在挑选烤盘的时候常常忽略掉它的重要性【烘焙师】。

事实上，下课到食堂、烘烤，烤盘一直存在于面包制作的过程中【西点烘焙专业学校】，烤盘的重要性可想而知【烘焙师】。【披萨在哪里学】

烤盘并不是每个都一样的， 与原材料和机器一样，烤盘是制作美味面包所必须的重要搭档【烘焙师】。

所以，【烘焙师】如果选错了烤盘，什么人适合当一名厨师呢【披萨在哪里学】？【烘焙师】

二：西点制作能带来

01、成本损失

当面包粘附在烤盘上时，也许你会说，使用脱模油不就好了吗【烘焙师】？

但是假设一周使用脱模油1瓶，那么一个月就是4瓶，一年便是48瓶。如果1瓶是65元人民币，那一年就需要支出3120元人民币【烘焙师】【烘焙师】。

所以【烘焙师】，选择一个精良的烤盘说不定可以削减成本，使花费减少。

02【烘焙师】、食品安全

老旧的烤盘常常会容易残留脏东西【烘焙师】，当你消除和清洁粘附在烤盘上的黑色固体残留物的时候【烘焙师】，需要使用刮刀等工具。

其实这种黑色固体残留物是脱模油吸附粉等碳化之后的产物【烘焙师】，【烘焙师】若充耳不闻【披萨在哪里学】，【披萨在哪里学】【披萨在哪里学】【烘焙师】黑色残留物便会粘附在面包上，【西点烘焙专业学校】那么辛苦做出的美味面包就毁于一旦了【烘焙师】。

于是【烘焙师】，要在顾客反应这些问题前提前确认烤盘，防患于未然。

03、【烘焙师】身体负担

手腕、肩膀、【烘焙师】腰部的疼痛是面包烘焙人的职业病，笨重的烤盘常常造成手腕损伤，但这也并非有效不可避免【烘焙师】。【烘焙师】

烘焙店的多种经营模式【烘焙师】，铝合金制成的烤盘重量约是铁、马口铁、镀铝铁烤盘的一半【烘焙师】。

①镀铝铁（普通烤盘【烘焙师】）

②铝合金

使用铝合金烤盘可以减轻每日负担，【烘焙师】也可以降低发生腱鞘炎、肩部炎症、【烘焙师】腰痛的风险。【烘焙师】

三：选择烤盘的建议

01、材质

一分钱一分货，选择适合自己的运营模式。

虽然铝合金材质比电镀铝材质价格更高，但是其质地非常轻盈，可以减轻面包烘焙师的身体负担，也有助于面包店的长远发展【烘焙师】。【烘焙师】

烤盘不仅在材质上不同，【烘焙师】【烘焙师】且根据表面处理的组合分为各种各样的特性【烘焙师】。【披萨在哪里学】

02、表面处理

烤盘的表面涂层关系着脱模性。

总之【西点烘焙专业学校】，选择烤盘的时候不能只看重价格因素，还要关注它给面包店带来的长远影响。

想要学习西点课程的同学，欢迎大家来到浙江新东方参观考察【烘焙师】，只有足有了解才能知道是否适合自己，期待大家的到来！